Блог

Содержание: В настоящее время рынок ритейла широко развит и включает в себя огромное количество компаний. И каждый представитель ищет новые способы, чтобы выделиться среди конкурентов и привлечь в свою точку как можно больше постоянных клиентов. Для этого компании тестируют различные маркетинговые инструменты, которые помогут увеличить их клиентскую базу и сделать посетителей лояльными к бренду. Одним […]

Чтобы рассмотреть этот кейс, давайте еще раз вспомним, что из себя представляет Nestle. Nestle — одна из крупнейших мировых корпораций в области пищевых продуктов и напитков, основанная в Швейцарии. Она специализируется на производстве широкого спектра товаров, включая кофе, шоколад, молочные продукты, завтраки, кондитерские изделия и более. Компания имеет филиалы и дочерние предприятия по всему миру […]

Содержание: Если коротко, концентрат — это превосходное качество напитка, высокая скорость налива и низкая себестоимость! На данный момент кофейный бизнес имеет огромное количество различных способов приготовления отличного кофе и чая, начиная с работы профессионального бариста и заканчивая автоматизированными кофейнями. Но для приготовления натурального ароматного кофе и вкусного чая не обязательно иметь профессиональную кофемашину или бариста. […]

Содержание: Умные холодильники i-Retail Особенности покупки и оплаты товаров в умных холодильниках i-Retail Отличия микромаркета i-Retail от вендинга Особенности ПО в умных холодильниках i-Retail Умные холодильники i-Retail Рыночная среда, в которой ведут деятельность ритейлеры сильно изменилась, как и потребительское поведение. Из-за этого розничной торговле приходится оперативно реагировать на изменения и оптимизировать бизнес под нужды и […]

Содержание: Преимущества умных кофеен I-Coffee Управление наливом Интеграция с внешней экосистемой Маркетинг Как правильно начать? Преимущества умных кофеен I-Coffee Если вы решили открыть в своем ритейле такую зону самообслуживания, как кофейня, микромаркет или иной уголок самообслуживания, прочитайте эту короткую статью про “умные кофейни”. Мы решили рассказать, что такое умные кофейни, что они умеют и на […]

Содержание: Преимущества бизнеса «кофе на вынос» В чем отличие профессиональной кофемашины от вендинга Кофе в супермаркете Автоматизация – наше все Удаленный мониторинг Без диспетчера никуда Мониторинг – лишь начало Делаем выводы Формат продаж кофе «с собой», пожалуй, один из немногих рыночных сегментов, в котором уже не первый год подряд наблюдается устойчивый рост финансовых показателей. Жители […]

Содержание: Киоск или остров Вендинговые аппараты Стандартное кафе Мобильная точка Точка самообслуживания Заключение Аудитория ценителей кофе растет с каждым годом, а это значит, что открытие собственной кофейни всегда будет актуальной и прибыльной идеей, если все сделать правильно. В первую очередь надо понять, какие бывают виды кофеен и определиться, какой формат подходит вам больше всего. Киоск […]

Содержание: Проходимость Доступность Точка в БЦ Не откладывайте Локация – один из ключевых факторов, который влияет на успешность практически любого бизнеса. Это правило абсолютно справедливо и для кофеен. Более половины случаев, когда точка продажи кофе закрывается из-за низкой доходности, вызвано именно неправильным подходом владельца к выбору местоположения. Давайте рассмотрим правила выбора локации, которая принесет вам […]

Содержание: Виды кофе Арабика Робуста Либерика Эксцельса Сорта кофе Бразильский Бурбон Сантос Колумбия Эксельсо Марагоджип Эль Сальвадор Халатенанго Другие сорта Заключение Несмотря на высокую популярность кофе, очень мало людей разбираются в его разновидностях, если их работа или увлечения не связаны напрямую с напитком. Даже те, кто начал разбираться в теме, не до конца понимают разницу […]

Содержание: Описание растения Отличия от Робусты Популярные сорта Типика Мундо Ново Гейша Бурбон Марагоджип Blue Mountain Заключение Арабика – самый популярный вид кофе в мире, на который приходится порядка 70% производства. Во многом его популярность обусловлена тем, что именно этот вариант кофейного дерева был окультурен людьми раньше остальных, поэтому история самого распространенного сегодня напитка началась […]

Содержание: Исторический экскурс Зачем необходимо обжаривать кофе? Степени обжаривания Слабая Средняя Сильная Максимальная О типах обжарки кофейных зерен Заключение Одним из ключевых этапов между сбором плодов кофейного дерева и приготовлением напитка является обжарка зерен. От ее степени во многом зависит вкус, а если допустить ошибку, он будет сильно горчить. Что из себя представляет эта технология […]

Содержание: О сроках годности кофейных зерен Правила хранения зерен кофе Зеленый Молотый Растворимый Обжаренный Капсульный Почему это важно? Хранение и бизнес кофейных зерен Если вы ни разу не задумывались о том, каков срок годности кофейных зерен и как вообще их надо хранить, значит эта статья для вас.  Узнайте все о правильном хранении кофе в зернах, […]

Содержание: Легенда о происхождении кофе Кофе в Средние века Когда появились первые кофейни? Как заработать на продаже кофе? Легенда  История происхождения кофе начинается с обнаружения первых деревьев арабики в тропических лесах в регионе Каффа на территории Эфиопского нагорья. До наших дней дошла легенда о кофе, согласно которой первым человеком, нашедшим растение, дающее кофейные зерна, был […]

Содержание: Откуда берется кофе? Факты о выращивании Условия произрастания Где выращивают кофе? Методы размножения Заключение Любите кофе, но даже не задумывались о том, какой путь зерна проходят перед тем, как попасть в ваш напиток? Предлагаем прямо сейчас узнать, как растет кофе, в каких климатических условиях произрастают кофейные деревья и какие страны входят в ТОП по […]

Содержание: Что такое арабика и робуста? Вкус Аромат Состав Форма Применение Стоимость Чем отличаются кофейные деревья арабика и робуста? Что лучше? Из более чем 40 видов кофейного дерева в промышленных масштабах на плантациях выращивают всего три: арабику, робусту и либерику. Первые два отличаются наибольшей популярностью среди ценителей горячего напитка, но не многие могут назвать заметные […]

Содержание: Что надо знать о крепости кофе? От чего зависит крепость кофе? 5 самых крепких сортов кофе 5 самых крепких смесей кофе Экстремальные рецепты кофейного напитка Крепость – одна из ключевых характеристик кофе. Кто-то любит нежный вкус и аромат, а кому-то нужно «зарядиться по полной», чтобы взбодриться с утра. Если вы предпочитаете этот напиток не […]

Содержание: История эспрессо Структура напитка Технология приготовления эспрессо Полезные свойства эспрессо Эспрессо – черный кофе итальянского происхождения, один из самых «стабильных» напитков, вкус которого остается неизменным более 80 лет. Он крепкий, хорошо тонизирует, поднимает давление и пульс, мотивирует на свершения. В чем заключаются особенности кофе espresso – узнаем сейчас.  История эспрессо Первые предпосылки для возникновения […]

Содержание: Что такое капучино? Что такое латте? Так в чем разница? Есть ли альтернативы? Заключение Если вы не понимаете, чем отличается латте от капучино или вовсе считаете, что первый напиток не является настоящим кофе, уделите пару минут времени на то, чтобы разобраться в вопросе. Мы изучим разницу между обоими вариантами и рассмотрим классические рецепты приготовления.  Что такое […]

Содержание: Откуда появились кофе-брейки? Правила проведения перерыва на кофе Каким может быть меню? Традиции разных стран Заключение Кофе-брейк (с англ. «перерыв на кофе») – это короткая пауза во время научной, деловой или иного рода конференции или мероприятия, длительность которого, как правило, превышает три часа. Во время такого перерыва участники события могут отдохнуть, выпить чашку кофе […]

Содержание: История кофе Флэт уайт Рецепт кофе Флэт уайт Чем отличается Флэт уайт от капучино Чем отличается латте от Флэт уайт Заключение Сегодня мы рассмотрим популярный кофейный напиток, который готовят из двойного эспрессо с добавлением молока. Он пользуется большой популярностью у кофеманов, которые не могут отказать себе в кофе с молочной пеной, но при этом […]